宮崎牛のヒレステーキは上品な霜降りが絶品！黒毛和牛の高級な部位とは？

宮崎牛といえば高級部位のロースやサーロインなどが一般的ですが、牛肉には普段あまり口にする機会がない希少な部位もいくつか存在します。そこで、宮崎牛を扱っている通販サイト肉選市場が、上品な霜降りを堪能できる黒毛和牛の中でも、特に希少な部位とその特徴を紹介いたします。また、宮崎牛の人気メニューであるヒレステーキの特徴についてもまとめてみました。

黒毛和牛の中でも特に希少性の高い部位を紹介いたします。

宮崎牛には赤身と霜降りを同時に楽しめる部位がたくさんありますが、中でも最高級の部位とされているのがヒレ肉です。

ヒレ肉はサーロインの内側、内臓のすぐ上にある肉で、肉の中では最も運動しない箇所とされています。肉質は非常に柔らかく、かつ脂質のほとんどない上質な赤身肉として重宝されています。

大きな牛からでも一頭あたり約2～3kgしか採れない希少な部位でもあるため、他の部位に比べて価格はやや高めですが、それだけの価値がある高級肉として老若男女を問わず人気を博しています。

また、ヒレ肉は他の部位に比べて脂質が少ないため、脂っぽさを気にせずにヒレステーキを食べたい方におすすめの部位です。

上品な霜降りを堪能できる黒毛和牛の中でも、特に希少な部位とその特徴を紹介いたしました。牛肉の中には牛1頭からわずかしか採れない希少部位がいくつかあり、中でも最高級の肉と言われるのが牛ヒレ肉です。

ほぼ運動しない部位の肉なのでとても柔らかく、それでいて脂肪分も少ないため、ヒレステーキにして肉自体の旨みを味わいたい方にぴったりです。

宮崎牛の通販サイト肉選市場では、ヒレステーキ用の宮崎牛を扱っています。希少なヒレ肉を300g以上用意していますので、ちょっと贅沢な日のメニューにいかがでしょうか。