通販で取り寄せる宮崎牛の歴史と特徴宮崎牛の取り寄せなら価格の安い通販がおすすめ

日本は全国各地に和牛ブランドがあり、消費者がお肉を選ぶ基準の一つとなっています。宮崎牛も日本有数の牛肉ブランドに数えられますが、なぜブランド牛として人気を博しているのか、どんなところが他の和牛ブランドと異なるのか知らない人も多いでしょう。

そこで、宮崎牛を安い価格で提供する通販サイト肉選市場が、宮崎牛の歴史と特徴をご説明します。「美味しいブランド和牛を食べたいけれど、どこの肉を選べばよいかわからない」と感じている方は、ぜひご覧ください。

宮崎牛の歴史

宮崎県は昔から肉用牛の子牛（素牛）の生産が盛んな地域として知られていました。従来は素牛を他県に移出していましたが、日本でも肉食が一般化される流れになったことから、1971年に高品質な素牛を地元で肥育し、食肉処理まで行うシステムを構築します。

その15年後の1986年にはブランド名を制定し、一定の基準を満たした牛肉を「宮崎牛」として売りに出すスタイルが定着しました。

1991年の牛肉輸入自由化により、宮崎牛は国内だけでなく海外にも輸出されて人気を高めましたが、2000年に宮崎県内で口蹄疫が蔓延し、感染した宮崎牛が殺処分されるという事件がありました。

一時はブランドへの影響が懸念されたものの、宮崎牛の品質は依然として高く、2007年には和牛オリンピックと呼ばれる全国和牛能力共進会にて、2部門で内閣総理大臣賞に輝きます。

2012年、2017年に行われた全国和牛能力共進会でも内閣総理大臣賞を受け、大会史上初の三大会連続内閣総理大臣賞を受けるという偉業を達成しています。

肉の通販サイト肉選市場では、焼肉、しゃぶしゃぶ、ステーキなどに最適な上質の宮崎牛を安い価格でお届けしています。自宅用としてはもちろん、贈答用にもおすすめです。

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宮崎牛の特徴といえば、きめ細かな肉質、赤身と霜降りのバランスです。良質な赤身は牛肉特有のクセや臭みを一切感じさせず、ステーキ、しゃぶしゃぶ、ローストビーフなど、肉そのものの味を堪能できる料理におすすめ。

また、霜降りも脂臭さ・くどさがなく、口の中でさらりと溶けていくため、嫌な後味が残りません。脂の口溶けがよいのは、霜降りに融点の低い不飽和脂肪酸「オレイン酸」が豊富に含まれているためで、宮崎牛ブランドが高い人気を誇る要因の一つです。

宮崎牛の旨み成分であるオレイン酸は、味わいや香りに独特の風味を出すだけが特徴ではありません。

宮崎牛にたっぷり含まれているオレイン酸は、オリーブオイルの主成分でもあり、数ある脂肪酸の中でも酸化しにくい性質を持っています。本来、肉の脂肪は酸化すると活性酸素と結びつき、老化や肥満につながると言われていますが、オレイン酸はそれが起こりにくいと言われています。

美味しいブランド和牛を食べたい方に向けて、宮崎牛の歴史と肉質の特徴をまとめてみました。宮崎牛はもともと、素牛の飼育が盛んだった宮崎から生まれた高品質な和牛ブランドです。お米との相性もよいので、カルビ丼や牛丼などにもおすすめです。

上質の宮崎牛を安い価格でお届けしているお肉の通販サイト肉選市場では、肉質4等級以上の宮崎牛を扱っています。宮崎県都城市の大自然の中で育った黒毛和牛ですので、ぜひ味の違いをお確かめください。